Si eres fanático del pollo crujiente y jugoso, esta receta de pollo frito estilo KFC en freidora de aire te encantará. Obtendrás un rebozado crujiente sin necesidad de freír en aceite. ¡Perfecto para una versión más saludable del clásico!
🕒 Tiempo de preparación y cocción
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de marinado: 1 hora (opcional, recomendado)
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4
📜 Ingredientes
Para el marinado:
- 4 muslos o contramuslos de pollo (también puedes usar alitas o pechuga en tiras)
- 1 taza de suero de leche (o 1 taza de leche con 1 cda de vinagre)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Para el rebozado crujiente:
- 1 taza de harina de trigo
- ½ taza de maicena
- 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de cúrcuma (opcional, para color)
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de leche
- Spray de aceite
👨🍳 Paso a paso para preparar el pollo frito KFC en freidora de aire
1️⃣ Marinar el pollo
- Mezcla el suero de leche, sal, pimienta y ajo en polvo en un bol.
- Agrega el pollo y deja marinar al menos 1 hora en la nevera (para mejor sabor, déjalo toda la noche).
- Si tienes prisa, puedes saltarte este paso, pero el marinado ayuda a que quede más jugoso.
2️⃣ Preparar el rebozado
- En un bol, mezcla la harina, maicena, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta, orégano, tomillo y cúrcuma.
- En otro bol, bate el huevo con la cucharada de leche.
3️⃣ Rebozar el pollo
- Escurre el pollo del marinado.
- Pásalo primero por la mezcla de harina y especias, luego por el huevo batido y otra vez por la harina.
- Presiona bien para que el rebozado se adhiera y forme una capa crujiente.
4️⃣ Cocinar en la freidora de aire
- Precalienta la freidora de aire a 200°C por 5 minutos.
- Coloca el pollo en la canasta sin amontonarlo y rocía con spray de aceite.
- Cocina a 180°C por 25 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo y aplicando más spray de aceite si es necesario.
5️⃣ Servir y disfrutar
- Cuando el pollo esté dorado y crujiente, sácalo y deja reposar 5 minutos.
- Acompáñalo con papas fritas, ensalada o una salsa de tu elección.
⭐ Consejos para un pollo frito KFC perfecto en freidora de aire
✅ Más crujiente: Usa maicena en el rebozado y rocía suficiente aceite en spray.
✅ Más jugoso: No omitas el marinado en suero de leche.
✅ Más sabor: Ajusta las especias a tu gusto o añade cayena si te gusta picante.
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